طرز تهیه لازانیا رولی با سس بشامل

مواد لازم برای طرز تهیه لازانیا رولی با سس بشامل

لازانیا پیش پخت زرماکارون (۳۰۰ گرمی)
۱ بسته
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
قارچ
۲۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای
۱ عدد
سیر
۲ حبه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا
به مقدار لازم
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن،پودر سیر)
به مقدار لازم
شیر پرچرب
۱ لیوان
آرد
۱ قاشق غذاخوری
کره
۵۰ گرم

دستور پخت

۱

پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن پیاز، به آن زردچوبه و سیر رنده شده را اضافه و تفت دهید.

۲

گوشت را به پیاز و سیر اضافه کرده و برای ۲ دقیقه حین تفت دادن، هم بزنید. ادویه‌ها را اضافه و با گوشت تفت دهید.

۳

فلفل دلمه‌ای و رب گوجه فرنگی را به مخلوط گوشت اضافه و تفت دهید تا رنگ رب اصطلاحا باز شود.

۴

قارچ‌های خرد شده را در تابه‌ای جدا با مقداری کره تفت دهید. سپس به گوشت اضافه کنید.

۵

آموزش و طرز تهیه سس بشامل در قسمت فوت و فن برای شما نوشته شده. طبق این آموزش سس بشامل هم آماده کنید.

۶

ورقه‌های لازانیا را در مقداری آب تا حد نرم شدن قرار دهید.

۷

روی یک تخته، ورقه‌های لازانیا را پهن کنید، مقداری سس بشامل روی لازانیا بمالید، یک قاشق مواد گوشتی روی ورقه پهن کنید و کمی پنیر پیتزا بریزید و رول کنید.

۸

کف ظرف پیرکس را مقداری سس بشامل بریزید. رول‌های لازانیا را در ظرف را روی سس بشامل بچینید و مقداری پنیر پیتزا روی هر کدام بریزید.

۹

لازانیا رولی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای زمان ۳۰ دقیقه قرار دهید. سپس شعله بالای فر را روشن کرده و برای چند دقیقه کوتاه، تا زمانی که روی لازانیا رولی طلایی و برشته شود اجازه پختن دهید.

فوت و فن

مراحل درست کردن سس بشامل

  1. داخل یه قابلمه کوچک، کره را بر روی حرارت ملایم ذوب کنید.
  2. آرد را به کره اضافه کنید و دائم به هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.
  3. بعد از حدود ۲ دقیقه، شیر را به تدریج اضافه کنید و در همین حین دائما هم بزنید.
  4. به سس مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن آن در حد سس، از روی حرارت بردارید.